Marisco y pescado procedente de la Lonja de Ribeira
Ría de Arousa, lugar de procedencia de nuestros productos
La Ría de Arousa es la mayor de las rías de Galicia y forma parte de las Rías Baixas. Está delimitada al norte por la península del Barbanza y al sur por la península del Salnés.
Posee un rico archipiélago que pertenece al Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia, encontrándose entre ellas Illa de Arousa, la Isla de Cortegada y la Isla de Sálvora.
La calidad de sus aguas está considerada una de las mejores de nuestro planeta, dado que su configuración física permite una elevada producción de fitoplancton, que hace que la Ría de Arousa sea famosa y conocida internacionalmente por su riqueza marina.
La Ría de Arousa es la zona de mayor producción marisquera tanto de moluscos como de crustáceos. Así los pescados igual que los mariscos de esta ría son considerados unos de los mejores del planeta debido a su calidad.
Además, poseen la denominación de origen Pesca de Rías, la nueva marca de calidad de las lonjas gallegas.
Puerto de Ribeira
La ciudad de Ribeira destaca por su elevada tradición pesquera ya que éste es el puerto de pesca de bajura más importante de España y el tercero a nivel europeo.
Es conocida internacionalmente por la calidad de sus productos, a donde acuden diariamente un gran número de buques de pesca, industrial y artesanal, a subastar sus capturas.
La lonja de Ribeira cuenta con una elevada variedad de especies en sus subastas diarias, destacando:
Pescados
- Pescado azul: jurel y sardina.
- Pescado blanco: en sus distintas variedades de pesca de pincho y arrastre: merluza, besugo, palometa roja, rape negro...
Mariscos
- Moluscos: Se caracterizan por su cuerpo blando y recubierto por concha. Entre los principales podemos destacar la almeja, el mejillón, la navaja, el berberecho… Además, dentro de este grupo se encuentran también los cefalópodos como pulpo, calamar, sepia, chopo…
- Crustáceos: Están recubiertos por un caparazón, el cual los protege y cambia a medida de su crecimiento: nécora, centolla, buey de mar, percebe, camarón, gamba, langostino…
- Equinodermos: erizo de mar. Son invertebrados móviles que poseen espinas.
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